Als «die Uhrmacher des Weins» sieht sich das Team von Grillette Domaine de Cressier. Mit entsprechender Präzision sind sie täglich im Einsatz für höchste Qualität und verfolgen mit einer biologisch-dynamischen Arbeitsweise das Ziel, auf nährstoffreichem Boden kräftige und widerstandsfähige Reben gedeihen zu lassen. Seit mehreren Jahren verantwortet die erfahrene französische Oenologin Annie Rossi zusammen mit dem Eigentümer Matthias Tobler die Geschehnisse auf dem Weingut. Ihr Wissen, ihre Präzision und Leidenschaft zahlen sich aus, wurde Grillette 2022 doch vom Weinmagazin VINUM unter die besten 200 Weingüter der Schweiz gewählt.