Bonvin ist das älteste Weinhaus im Wallis. Die seit 1858 in Sion sesshafte Kellerei umfasst 23 Hektar Reben, die sich in den besten Lagen des Mittelwallis befinden. Die nach Süden ausgerichteten Terrassenparzellen auf kargen Kalkschieferböden verleihen den Weinen eine unverkennbare Mineralität. Diese ausserordentlichen Lagen, verbunden mit grossem Know-how sind die Erfolgsfaktoren des Traditionshauses. 2014 wurde Bonvin mit der begehrten Auszeichnung «Weingut des Jahres» geehrt. Zusammen mit Varon vermarktet Bonvin unter dem Namen «Celliers de Sion» die Produktlinie «Dahu». Gemeinsam eröffneten sie 2017 den neuen Oenoparc Les Celliers de Sion, ein Vorzeigeprojekt für den Wein- und Architekturtourismus.
