Die Genossenschaftskellerei wurde 1933 in der Nähe von Verona gegründet und hatte zum Ziel, die Weinproduktion der im Negrar-Tal ansässigen Kleinerzeuger zu optimieren. Heute lenkt und koordiniert die Cantina die Tätigkeit von 220 Weinbauern. Die Gesamtrebfläche von 600 Hektar befindet sich in verschiedenen Zonen, primär jedoch in der Hügelregion des Valpolicella Classico. 2019 wurde der Betrieb von der Fachzeitschrift «Weinwirtschaft» bereits zum dritten Mal zur besten Genossenschaftskellerei Italiens gekürt. Mit der Linie «Le Preare» präsentiert die Kellerei einen Ripasso und Amarone zu einem sensationellen Preis-Genuss-Verhältnis.
