Hervé Fabre zog es Anfang der 1990er-Jahre von Bordeaux nach Argentinien. Er gilt als einer der ersten Ausländer, der das grosse Potenzial der argentinischen Malbec-Traube und der dortigen Terroirs erkannte. Seit nunmehr 30 Jahren arbeitet er auf seinem Weingut in Mendoza an der Perfektionierung und Verfeinerung seiner Weine. Dieser unermüdliche Einsatz hat ihn zu einem der besten Malbec-Produzenten weltweit gemacht. 2018 wurde die Bodegas Fabre gleich mit zwei international anerkannten Preisen ausgezeichnet: Sie erhielten den Award als «Best Argentine Wine Producer of the Year» und Hervé Joyaux Fabre wurde von der «International Wine Challenge (IWC)» in London zum «Red Winemaker of the Year 2018» gekürt.
