Auchentoshan wurde im Jahr 1823 von John Bulloch, von Beruf Getreidehändler, gegründet. Die Firma liegt am Rande der Killpatrick Hills, etwas nördlich von Glasgow, ein Gebiet was zu den «schottischen Lowlands» zählt. Auchentoshan heisst übersetzt «Feldecke» und bezieht sich auf die örtliche Lage auf dem die Destillerie steht. Auchentoshan produziert mit einer sehr ungewöhnlichen Methode seine herrlichen Single Malt Whiskys. Anders als bei den meisten anderen schottischen Whiskyherstellern benutzt Auchentoshan einen dreifachen (statt einen zweifachen) Destillationsprozess, um seine Whiskys herzustellen. Dieser zusätzliche Destillationsschritt verhilft dem Whisky zu einer angenehmen Leichte und Milde.
