Pearl Morissette ist ein kleines Weingut auf der Niagara-Halbinsel in Ontario. Winzer Francois Morissette hat während 10 Jahren in namhaften betrieben im Burgund gelernt. Die Weine von Pearl Morissette werden in kleinen Mengen produziert und stammen aus Weinbergen, die naturnahe und mit viel Sorgfalt gepflegt werden. Francois Morissette stammt ursprünglich aus Quebec und ist ehemaliger Sommelier. Zum Betrieb gehört auch ein erstklassiges Restaurant mit gehobener Küche.