Chablis AC

Domaine Jean Dauvissat Père et Fils, Chablis

Chablis, Frankreich

Chardonnay

Im Edelstahltank

13 % Vol.

CHF 24.25

CHF 28.50 14.91%

Mehr als 100 Flaschen verfügbar

Degustationsnotiz

In der Nase frisch, mit Noten von Zitrusfrüchten wie auch von Birne. Am Gaumen blumig und mit langanhaltenden Aromen. Trockener Wein mit grosser Finesse und Persönlichkeit.

Fischers Geheimtipp

biodynamisch

91 / Silver von - Medal Decanter

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Chablis AC

Domaine Jean Dauvissat Père et Fils

Die Domaine Jean Dauvissat erstreckt sich über 22 Hektar und wird heute von Fabien Dauvissat in 3. Generation geführt. Dabei fokussiert er sich bewusst auf seine Kernkompetenz: Chardonnay. Die Reben verteilen sich auf nicht weniger als sieben Gemeinden. Diese stark fragmentierte Verbreitung ermöglicht es Fabien Dauvissat, für das gesamte Chablis repräsentative Weine zu keltern. Die Bewirtschaftung der Rebflächen erfolgt mit viel Respekt gegenüber der Natur und ab dem Jahrgang 2022 kommen die Weine biozertifiziert auf den Markt. Die muschelhaltigen Böden ergeben trockene und sehr mineralische Weine.

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Chablis AC

Domaine Jean Dauvissat Père et Fils

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